Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ぶりのお刺身おかゆ（調理時間60分）

• 材料（2人分）
  ●米　1/2カップ
  ●鶏がらスープまたは水　５カップ
  ●ぶり　100ｇ
  ●酒　小さじ2
  ●Ａ　・しょうゆ　大さじ1　・塩　小さじ1/2　・しょうがのみじん切り　小さじ1　・あさつきのみじん切り　大さじ1　・白ごま　少々　・コショウ　少々
• 1
  

  ①　米を洗い、スープとともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして45分ほどコトコト煮る。

• 2
  

  ②　ぶりは薄く削ぎ切りにし、酒をふりかけ、大きめの鉢の底に１枚ずつ貼り付けておく。

• 3
  

  ③　Ａを②の鉢の底の中央に盛り、いただくときに熱々の①を一気に入れる。全体をかき混ぜ、取り分けていただく。塩味はお好みで調節する。
  
  【ワンポイント】
  スープを使うときは、鶏がらスープが、さっぱりとしておすすめです。
  口当たりもよく、消化もよいので、夜食にもおすすめです。

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