Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

クロスティーニ　(調理時間　３０分)

• 材料（2人分）
  ●生ハムとチーズのパテ　・生ハム　　50g　・クリームチーズ　　25g　・生クリーム　　大さじ２　　・白コショウ　　適量
  ●ほたてのパテ　・ほたて貝柱　　75g　・塩　　 少々　・レモンの皮　　約2×4㎝　・生クリーム　　1/4カップ　・Ａ（塩　　小さじ1/3　ピンクペッパー　適量（なければ粒コショウ）パセリのみじん切り 　少々）
  ●バケット　　適量
  ●ルッコラ　　適量
• 1
  

  ①　生ハムとチーズのパテの材料すべてを、フードプロセッサーにかける。固いようなら、生クリームを足して調節する。

• 2
  

  ②　ほたてのパテを作る。ほたては塩を軽く振り、レモンの皮を入れた湯で茹でる。水気をふき取り、生クリームとともにミキサーにかける。固さを生クリームで調節し、Ａと混ぜ合わせる。

• 3
  

  ③　カリッと焼いたバケットに、それぞれ①と②をぬり、ルッコラを添える。
  
  【ワンポイント】
  生クリームで調節するので、最初は少なめにして様子を見ると上手くできます。
  クロスティーニはイタリア語でカナッペのこと。おしゃれに盛り付けて、オードブルにどうぞ。

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