Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

鶏のゴルゴンゾーラ入りクリームパスタ（調理時間　20　分）

• 材料（2人前）
  ●鶏もも肉　1/2枚
  ●塩・コショウ　少々
  ●小麦粉　少々
  ●にんにく（みじん切り）　1かけ
  ●オリーブオイル　大さじ１
  ●白ワイン　1/4カップ
  ●生クリーム　1カップ
  ●ゴルゴンゾーラチーズ　50g
  ●スパゲッティーニ（もしくはタリアテレ）　150g
  ●イタリアンパセリ　適量
  ●あらびきコショウ　適量
• 1
  

  ①　鶏肉はひと口大に切り、軽く塩・コショウして小麦粉をつける。

• 2
  

  ②　大きめな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつかみ、オリーブオイル少々（分量外）を入れ、スパゲティーニをアルデンテに茹でる。

• 3
  

  ③　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて弱火で香りを出す。①を皮目から焼く。こんがりしたら裏返し、白ワインを入れる。

• 4
  

  ④　③に生クリームとゴルゴンゾーラを入れて、弱火でトロッとさせ、味を見る。

• 5
  

  ⑤　茹で上がった②のパスタを④のソースに絡める。器に盛り、あらびきコショウ、イタリアンパセリを飾る。
  
  【ワンポイント】
  生クリームを加えたら弱火にして、焦がさないように煮込みましょう。
  ゴルゴンゾーラチーズが、コクのある濃厚なソースに仕上げてくれます。

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