Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

さつまいもと豚肉の照り煮　（調理時間　２０分）

• 材料（2人前）
  ●さつまいも　250ｇ
  ●豚薄切り肉　100ｇ
  ●しょうが　1かけ
  ●サラダ油　大さじ1
  ●酒　大さじ1
  ●砂糖　大さじ1
  ●しょうゆ　大さじ2
  ●みりん　大さじ１
  ●小松菜　お好みの量
• 1
  

  ①　さつまいもは、１cmの輪切りに（大きいものは半月切りに）し、水につけてアク抜きする。

• 2
  

  ②　豚肉はひと口大に切る。しょうがは薄切りにする。

• 3
  

  ③　鍋にサラダ油を熱し、②を炒める。豚肉に火が通ったら、水気をふき取った①を加えて炒める。

• 4
  

  ④　鍋にサラダ油を熱し、②を炒める。豚肉に火が通ったら、水気をふき取った①を加えて炒める。

• 5
  

  ⑤　さつまいもに火がとおり、煮汁が詰まったら、みりんをかけ回して照りを出す。ゆでた小松菜を添える。
  
  【ワンポイント】
  さつまいもがやわらかくなる前に水分が足りなくなったら、水を加えてください。
  ほっくりとしたさつまいもと豚肉に甘辛い味が絡んで、ごはんのおかずにぴったり！

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