Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

さけとじゃがいものポトフ　（調理時間　60分）

• 材料（2人前）
  ● 生さけ　2切れ
  ● じゃがいも　１個
  ● 玉ねぎ　1/2個
  ● にんじん　1/2本
  ● セロリ　1/4本
  ● ブロッコリー　1/4株
  ●Ａ　・水　2カップ　・コンソメ　1/2個　・白ワイン　大さじ2　・塩、コショウ　少々　・ローリエ　1枚
  ●お好みで粒マスタード　適量
• 1
  

  ①　さけは、骨を取り除き、ひと口大に切る。セロリはスジを取り、３cm幅の斜め切りにする。

• 2
  

  ②　じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。

• 3
  

  ③　鍋にＡと②を入れて煮る。火が通ったら①を加え、アクをすくいながら弱火で20分ほど煮込む。

• 4
  

  ④　器に盛り、お好みで粒マスタードでいただく。
  
  【ワンポイント】
  スープを煮立ててからさけを入れると、くさみが出にくくなります。
  レモンじょうゆを付けて食べてもおいしい。

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