Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

3色ナムルのビビンバ（調理時間30分）

• 材料（2人分）
  ●ご飯　茶碗２杯分
  ●炒り白ごま　少々
  
  〈もやしのナムル〉
  ●豆もやし　　1袋
  ●スープ 2カップ
  ●塩・コショウ　少々
  ●Ａ　・ごま油 大さじ1　・しょうがのみじん切り　大さじ１　・長ねぎのみじん切り　大さじ１　・すり白ごま　大さじ１
  
  〈青菜のナムル〉
  ●小松菜　　　1/2束
  ●Ｂ　・ごま油 大さじ２　・しょうゆ 小さじ1　・しょうがのみじん切り　大さじ１　・長ねぎのみじん切り　大さじ1　・塩、コショウ 少々
  
  〈しいたけのナムル〉
  ●干ししいたけ　　6枚分
  ●ごま油 大さじ1
  ●Ｃ　・酒　大さじ１　・みりん 小さじ2　・しょうゆ 大さじ1　・にんにくみじん切り 小さじ1　・すり白ごま 大さじ1
• 1
  

  ①　〈もやしのナムル〉熱くしたスープに塩・コショウを入れて、豆もやしを煮る。歯ごたえが残るぐらいの硬さで引き上げ、水気をきってＡであえる。塩・コショウで味を調える。

• 2
  

  ②　〈青菜のナムル〉小松菜は5cm長さに切り、沸騰した湯で色よく茹で、冷水にとって水気をきる。ボウルにＢを混ぜ合わせ、小松菜をあえる。

• 3
  

  ③　〈しいたけのナムル〉干ししいたけは水でもどしてせん切りにし、ごま油で炒めてＣを加えて汁気がなくなるまで煮る。

• 4
  

  ④　器に白いご飯を盛り、①、②、③のナムル３種をのせ、ごまを振る。
  
  【ワンポイント】
  もやしと青菜は、しっかり水気をきってから調味料であえましょう。
  ナムルはそれぞれ違う味つけで、飽きずに食べられる、野菜たっぷりのヘルシー丼です。

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