Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

さけの炊き込みご飯(調理時間　1時間)

• 材料（２～３人分）
  ●米　　　　　　　2合
  ●さけ　　　　　　1切れ
  ●下味　・しょうゆ　大さじ１　・酒　大さじ1　・塩　少々
  ●しめじ　 1/2パック
  ●Ａ　・かつおだし汁　　420ｍｌ　・酒　大さじ　・しょうゆ　　小さじ1　・塩　　小さじ1
  ●シソの実漬け　　少々
• 1
  

  ①　米は洗ってざるにあげ、30分以上おく。

• 2
  

  ②　さけは下味をつけて10分ほどおき、グリルで焼く。

• 3
  

  ③　しめじは根もとを落とし、小分けに分ける。

• 4
  

  ④　内釜に①とＡを入れてかき混ぜ、②③を入れて普通に炊く。

• 5
  

  ⑤　④が炊き上がったら、さけをほぐすように混ぜて蒸らす。茶碗に盛り、上にシソの実漬けをアクセントに置く。
  
  【ワンポイント】
  さけは先に焼いて、皮をカリッとさせておくと、香ばしく風味がよくなる。
  そろそろ新米の季節。ほんのりとした甘さの新米と旬のさけで、ごはんが進みます。

他のレシピを確認する