Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ふわふわチキンボールのスープ　（調理時間　15分）

• 材料（2人分）
  ●チキンボール
  ・鶏ひき肉 　1００ｇ　　　　　
  ・木綿豆腐 　６０ｇ　・白すり胡麻 大さじ1/2　・しょうがの絞り汁　小さじ1　・しょうゆ　 小さじ1/2　・酒　小さじ1 ・片栗粉　大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2
  ●きくらげ(もどしたもの) 10ｇ
  ●豆苗 　1/2株
  ●チキンスープ 　3カップ
  ●Ａ ・酒　大さじ1 ・しょうゆ　小さじ1/2 ・塩　小さじ1/2
  ●水溶き片栗粉 　小さじ2
  ●ごま油 　少々
• 1
  

  ①　ボウルにチキンボールの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

• 2
  

  ②　きくらげは石づきを取って適当な大きさに切る。豆苗は洗って５cm長さに切る。

• 3
  

  ③　鍋にチキンスープを煮立て、少し火を弱くして、①をスプーンでひと口大ずつすくって、丸めながら入れる。

• 4
  

  ④　③のチキンボールが浮いてきたら、きくらげとＡを入れ、ひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。最後に豆苗とごま油を入れて火を止める。
  
  【ワンポイント】
  水分が少なければそのまま使えますが、水分が多い豆腐は水切りをしてください。
  豆腐を混ぜ入れた、やわらかいチキンボールは、消化もよく、お年寄りにも最適です。

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