Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

えびそぼろ弁当（調理時間20分）

• 材料（1人分）
  ●えび　100ｇ
  ●Ａ　・酒　　大さじ1　・塩　　少々
  ●サラダ油　大さじ1/4
  ●エリンギ 1/2本
  ●酒、しょうゆ、山椒 各少々
  ●絹さや 3枚
  ●タクアン 2切れ
  ●きゅうり　　1/5本
  ●白いりごま 少々
  ●ご飯 茶碗１杯分
• 1
  

  ①　えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁でよくたたいて、酒と塩を振る。鍋にサラダ油を熱し、①を炒ってそぼろを作る。

• 2
  

  ②　エリンギは3～4㎝長さに切って縦方向にさく。フライパンを熱して、乾煎りする。水分が出てきてしっとりとなったら、酒、しょうゆを少したらして絡め、山椒を振る。

• 3
  

  ③　絹さやは、せん切りにしてから､さっと色よく塩茹でにする。

• 4
  

  ④　タクアンときゅうりをせん切りにして、ごまを振り、アルミケースに入れる。

• 5
  

  ⑤　お弁当箱にご飯を詰め、冷ました①をのせて、②③④を添える。
  
  【ワンポイント】
  えびそぼろをご飯に混ぜてから、お弁当に詰めてもいい。

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