Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

チキンのトマト煮ランチボックス　　（調理時間　15分）

• 材料（1人分）
  ●鶏もも肉 　80ｇ
  ●塩・コショウ 　少々
  ●薄力粉 　適量
  ●ベーコン 　1枚
  ●トマト 　　小1個
  ●ピーマン 　1/2個
  ●玉ねぎ　1/6個
  ●オリーブオイル　大さじ１
  ●白ワイン 　大さじ2
  ●ブイヨンスープ 　大さじ１
  ●砂糖 　小さじ1
  ●グリーンアスパラ 3本
  ●バター 小さじ１
  ●ご飯 茶碗１杯分
• 1
  

  ①　鶏肉は食べやすき大きさにカットして、塩・コショウして、小麦粉を薄くまぶす。

• 2
  

  ②　ベーコンは1cm幅に切り、トマトは8等分にして、ピーマンはひと口大に切る。玉ねぎはうす切りにする。

• 3
  

  ③　ベーコンは1cm幅に切り、トマトは8等分にして、ピーマンはひと口大に切る。玉ねぎはうす切りにする。

• 4
  

  ④　②のフライパンにオリーブオイルを足し、①を皮目から焼きます。かりっとしたら裏返して、白ワイン、②、コンソメ、砂糖を入れ、ふたをして中火で10分ほど煮込む。

• 5
  

  ⑤　ふたをとってさらに煮汁を煮詰めたら、塩・コショウで味を調える。③を加え混ぜ、そのまま冷ます。

• 6
  

  ⑥　ランチボックスにご飯を詰めて⑤をのせる。
  
  【ワンポイント】
  トマトによって水分が違うので、スープで調節してください。鶏肉は、大きめに切って見栄えよく！
  前の晩に作っておけば、味がなじんでおいしくなり、朝の手間もはぶけて楽です。

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