Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

いんげんの玉ねぎドレッシングがけ　（調理時間20分）

• 材料（2人前）
  ●いんげん　　　　　　　100g
  ●玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
  ●パセリのみじん切り　　　大さじ1
  ●ドレッシング
  ・オリーブオイル 大さじ2
  ・白ワインビネガー 大さじ1
  ・塩 小さじ１
  ・コショウ 少々
  ・はちみつ 小さじ１/4
  ●ミニトマト　3個
• 1
  

  ①　いんげんは筋を取り、4cm長さに切る。塩（分量外）をひとつまみ入れた熱湯で茹で、水にとって冷ましておく。ミニトマトは半分に切る。

• 2
  

  ②　玉ねぎはみじん切りにし、パセリのみじん切りとともに水にさらす。水気をきり、ドレッシングの材料と混ぜ合わせる。

• 3
  

  ③　器に、水気をきった①を盛り付け、②をかける。
  
  【ワンポイント】
  事前にいんげんをドレッシングに漬け込んでおいても、味がなじんでおいしい。
  旬のいんげんを玉ねぎドレッシングで、たっぷりと味わいましょう。

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