① アスパラは袴を取り除く。牛肉は広げて、塩・コショウ、クミンを振りかける。
② アスパラの穂先から、牛肉をくるくると巻きつける。根元のかたい部分２cmほどには巻きつけないようにする。
③ 200度に温めたオーブン（もしくはオーブントースター）で②を焼く。肉に火が通りジュクジュクしてきたら出来上がり。食べるときは根元を持っていただく。くし型に切ったレモンを添える。
【ワンポイント】
焼きすぎると、アスパラがやせてしまうので注意！ クミンはお好みで量を調節して。
スパイスを利用すれば、いつものアスパラの肉巻きがエスニック風に変身！
