① パイシートの上にハムをのせ、四隅を中心に向かって、少し折り込み、フチに卵黄を塗る。
② 200度に温めたオーブン（またはオーブントースター）で①を５～６分焼く。
③ ②を取り出してマヨネーズをふちにぐるっと出し、中にうずら卵を割り入れる。粉チーズとパセリをふりかけ、さらにオーブン（またはオーブントースター）で5分ほど焼く。
【ワンポイント】
最初から卵を焼くと固焼きになってしまうので、後から焼いてちょうどよいかたさに。
さっくりパイに卵とハムの相性抜群！ 朝食やランチにぜひどうぞ。
