Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

薄切り大根と豚肉の重ね蒸し　（調理時間　20分）

• 材料（2人前）
  ●大根　　　　　　　　10～12ｃｍ
  ●豚肩ロース肉薄切り　200ｇ
  ●酒、しょうゆ　　　　各小さじ2
  ●小ねぎ　　　　　　　2～3本
  ●Ａ
  ・しょうゆ 大さじ1と1/2
  ・酢 大さじ1と1/2
  ・ごま油 大さじ1
  ・ときけし 小さじ1
• 1
  

  ①　大根は皮をむき、2～3㎜ほどの輪切りにする。

• 2
  

  ②　豚肉は、酒としょうゆをふって下味をつけておく。

• 3
  

  ③　耐熱の器に①と②を交互に重ねて入れる。蒸気の上がった蒸し器で12～13分ほど蒸す。

• 4
  

  ④　小ねぎは小口切りにする。Ａは混ぜ合わせる。それぞれ器に入れておく。

• 5
  

  ⑤　③が蒸しあがったら、④を添えて食卓へ。
  
  【ワンポイント】
  大根は火の通りが均一になるように厚さをそろえましょう。薄くすると味がよくしみます。
  豚肉のうまみが大根にしみて深い味わいに。薄切りだから長時間蒸さずにすみます。

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