Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

あじのハーブソテー（調理時間15分）応募「野田悦子」さん

• 材料（2人分）
  ●あじ（中） ２尾
  ●塩・コショウ 少々
  ●ハーブ（ローズマリー、タイム、セイジなど） 適量
  ●小麦粉 適量
  ●オリーブオイル 大さじ１
  ●レモンの輪切り ２枚
  ●トマト １個
  ●ベビーリーフ　適量
• 1
  

  ①　あじはワタとゼイゴを取り除き、塩・コショウをする。おなかの中にハーブを詰め、小麦粉をまぶす。

• 2
  

  ②　フライパンにオリーブオイルを熱し、①を両面よく焼く。

• 3
  

  ③　ベビーリーフと②を器に盛り、レモンの輪切りとソテーしたトマトを添える。あれば、生ハーブを飾る。
  
  【ポイント】
  ハーブの香りで魚のくさみが消え、香ばしいソテーに。生ハーブがなければドライでもOK。
  ハーブを詰めて、オリーブオイルでこんがりと焼けいたイタリアン風です。

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