山いもはすりおろし、小ねぎは3~4cm長さに切る。
計量カップに卵を割り入れ、1/2カップの 分量になるまで水を加える。 ボウルに入れ、小麦粉、塩を加えてよく練る。 (1)と納豆を入れて、よく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、 (2)のたねをお好み焼きのように両面焼く。
だししょうゆに、からしを溶いたタレでいただく。
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