Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

鶴のたまご

• 材料（2人分）
  ●豚挽肉 150g
  ●もち米 カップ1/2弱
  ●玉ねぎ 1/4個
  ●しょうが 小1片
  
  ●A
  ・砂糖 小さじ1
  ・しょうゆ 大さじ1/2
  ・塩 少々
  
  ●片栗粉 大さじ1
  ●食紅 少々
  ●からし・しょうゆ 適量
• 1
  

  もち米は洗って2等分し、ぬるま湯につける。
  1つには食紅を入れ、それぞれ1時間以上つけて
  からざるにあけ、しっかり乾かす。
  玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろして
  汁を絞る。汁は容器などに入れてとっておく。

• 2
  

  ボウルに挽肉、玉ねぎ、しょうがの絞り汁、A、
  片栗粉を入れて、ねばりが出るまでよく練り混ぜる。

• 3
  

  （2）を12等分してだんごにし、もち米をまぶして丸める。
  紅白各6個作る。

• 4
  

  （3）を強火で30分ほど蒸し器などで蒸し、皿に盛る。
  からししょうゆでいただく。

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