Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

あさりのご飯

• 材料（2人分）
  ●米 1カップ
  ●あさり（殻つき・砂抜きしたもの） 350g
  
  ●A
  ・水 1/4カップ
  ・酒 大さじ2
  
  ●しょうゆ 小さじ1
  ●しょうがのみじん切り 小さじ1
  ●万能ねぎの小口切り 1本分
• 1
  

  米は洗ってざるに上げておく。

• 2
  

  あさりは殻同士をこすり合わせるようにして洗い、
  ぬめりを取る。鍋にAとあさりを入れ、ふたをして火にかける。

• 3
  

  あさりが開いたら、茹で汁を残してあさりを鍋から
  取り出し、身を殻からはずす。

• 4
  

  （3）の茹で汁を漉し、足りなければ水を加えて
  220mlの茹で汁をつくる。

• 5
  

  炊飯器に（1）の米を入れ、
  （4）としょうゆを加えて普通に炊く。

• 6
  

  炊き上がったら、（3）のあさりの身としょうがの
  みじん切りを加えて混ぜ、少し蒸らす。
  茶碗に盛り、万能ねぎを散らす。

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