Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

揚げかれいのおろし添え

• 材料（2人分）
  ●かれいの切り身 2切
  ●塩 少々
  ●片栗粉 適量
  ●揚げ油 適量
  ●大根おろし 大さじ4
  ●三つ葉 適量
  
  ●A
  ･だし汁 1カップ
  ･みりん 大さじ1
  ･しょうゆ 大さじ1
  ･砂糖 大さじ1/2
  ･塩 ひとつまみ
• 1
  

  かれいは水洗いし、よく水気をふき取り、
  軽く塩をふって10分ほどおく。
  出た水分をふき取って片栗粉をまぶす。

• 2
  

  揚げ油を170度に熱し、（1）のかれいを入れて
  じっくり揚げる。最後は火を強めてカラッとさせる。

• 3
  

  鍋にAを入れて温め、かけ汁を作る。

• 4
  

  器に（2）のかれいを盛って（3）を上からかけ、
  大根おろし、三つ葉を飾る。

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