Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

彩りミートローフ

• 材料（2人分）
  ●A
  ・合いびき肉 200g
  ・玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
  ・卵 1/2個分
  ・ケチャップ 大さじ1
  ・塩・コショウ・ナツメグ 各少々
  
  ●パン粉、牛乳 各大さじ2
  ●うずらの卵 4個
  ●にんじん（1㎝角の棒状のもの） 2本
  ●グリーンアスパラ 2本
  ●ホワイトアスパラ 2本
  ●ベーコン 4～5枚
  
  ●ソース
  ・赤ワイン、中濃ソース、ケチャップ 各大さじ2
  
  ●ベビーリーフ 適量
• 1
  

  ボウルにパン粉を入れ牛乳をかけてやわらかくしておく。
  Aを加えて、よく混ぜ合わせる。

• 2
  

  うずらの卵は茹でて殻をむく。にんじんとグリーンアスパラは
  サッと茹でる。ホワイトアスパラは皮をむき、10～15分茹でる。

• 3
  

  ラップを広げて上に（1）の半分量を広げる。にんじん、
  グリーンアスパラ、ホワイトアスパラを並べ、うずらの卵を置く。
  残りの（1）を乗せて、ラップでくるんで棒状にする。

• 4
  

  アルミホイルにベーコンを並べ、ラップを外した（3）をのせる。周囲
  をベーコンが巻くようにホイルをくるみ、端もきっちり包み込む。

• 5
  

  200度に温めたオーブンで（4）を約30分焼く。

• 6
  

  焼けたら（5）の焼き汁をこぼさないように小鍋に入れ、
  ソースの材料を加えて火にかける。

• 7
  

  （5）を食べやすく切って器に盛り、
  ベビーリーフと（6）のソースを添える。

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