Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ししとうとサバのピカタ

• 材料（2人分）
  ●サバ 約200g（三枚におろしたものを半身）
  ●ししとう 8本
  ●塩、コショウ 少々
  ●小麦粉 適量
  ●卵 1/2個
  ●サラダ油 大さじ1
  
  ●A（つけだれ）
  ・しょうゆ 大さじ2
  ・長ねぎ 5cm
  ・白ゴマ 小さじ1
  ・ごま油 小さじ1
  ・酢 小さじ2
  ・ナンプラー 適量
• 1
  

  サバは皮と細かい骨を取り、1cm幅の
  そぎ切りにし、塩、コショウをふって小麦粉を
  まぶす。卵は溶いておく。
  ししとうは縦に2つに切って種を除く。

• 2
  

  フライパンにサラダ油を熱し、（1）のサバを溶き卵
  にくぐらせてから中火で焼き、きつね色になったら
  裏に返して両面焼く。

• 3
  

  ししとうに小麦粉をつけて、サバと同様に焼く。

• 4
  

  Aの長ねぎをみじん切りにし、他のAの材料と
  混ぜ合わせる。（2）と（3）を皿に盛り、
  Aを別の容器に入れて添える。

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