こしあんは10等分にして丸める。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて
よく混ぜ合わせる。溶かしたバター、牛乳を加え
よく混ぜたところに、薄力粉・ベーキングパウダーを
合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで
ゴムベラでよく混ぜる。
手に打ち粉として強力粉をつけ、生地の1/10量とり、
広げてこしあんを包む。同様にして10個包む。
揚げ油をフライパンの5cmくらいの高さまで
注いであたためる。低温になったら（3）を入れ、
途中でひっくり返しながらゆっくり揚げ、最後は
きつね色になるくらいまで温度を上げる。
揚げ上がったら仕上げに砂糖を全体にまぶす。
