Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

トマトとなすの冷製カッペリーニ

• 材料（2人分）
  ●カッペリーニ 160g
  ●ミディトマト 4個
  ●なす 2本
  ●ブラックオリーブ 6個
  ●バジル 適量
  
  ●A
  ・オリーブ油 大さじ3
  ・レモン汁 大さじ1
  ・にんにくすりおろし 2個
  ・塩 小さじ1/2
  ・粗びき黒こしょう 小さじ1
• 1
  

  トマトは1cmの角切りにする。なすは皮つきのまま
  グリルに入れて、8～10分ほど焼き、荒熱が
  取れたら皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  ブラックオリーブは細かくきざんでおく。

• 2
  

  ボウルにAを合わせて（1）を加えてよくなじませる。

• 3
  

  カッペリーニは表示どおり茹でて、冷水にとり
  水気をよくきり、（2）に加えて和える。

• 4
  

  皿に（3）を盛り、バジルを散らす。

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