Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

うなぎと山芋のしそ巻き天ぷら

• 材料（2人分）
  ●うなぎ（白焼き） 1/2本
  ●山いも 5cm
  ●青じそ 10枚
  ●天ぷら粉 適量
  ●揚げ油 適量
  ●レモン 1/2個
• 1
  

  うなぎは10等分する。
  山いもは皮をむき、1cm角ぐらいのものを10個分作る。

• 2
  

  青じそを1枚ずつ広げ、うなぎと山いもを包んで、
  楊枝で留める。

• 3
  

  天ぷら粉に表示通りの水（分量外）を混ぜて、
  衣を作る。揚げ油を170度に温め、衣に（2）を
  くぐらせて入れ、カラッと揚げる。

• 4
  

  油をきった（3）を器に盛り、
  くし型に切ったレモンを添える。

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