Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

さつまいもと鶏の蒸し物

• 材料（2人分）
  ●さつまいも 大1本（300g）
  ●鶏もも肉 70g
  ●生しいたけ 2枚
  　　　　　　　　　
  ●A
  ・にんにくのみじん切り 小さじ1
  ・しょうがのみじん切り 小さじ1
  ・紹興酒 大さじ1/2
  ・しょうゆ 小さじ1/2
  ・サラダ油 大さじ1/2
  ・塩 小さじ1/4
  ・コショウ 少々
  
  ●上新粉 大さじ2
  ●あさつき 1～2本
  ●粉山椒 少々
  ●サラダ油 大さじ1
• 1
  

  さつまいもは縦半分に切り、蒸気の上がった
  蒸し器で串がすんなりと通るぐらいまで蒸す。

• 2
  

  （1）の中身をスプーンでくり抜き、1.5cmの角切りにする。
  残った皮の部分は器にするのでとっておく。

• 3
  

  鶏肉、しいたけは1.5cmほどの大きさに切る。

• 4
  

  ボウルに（3）とAを入れて、さっと混ぜ合わせる。
  さらに、（2）のさつまいもの中身と上新粉を入れて
  軽く混ぜ、さつまいもの皮の器に盛り入れる。

• 5
  

  蒸気の上がった蒸し器で、（4）を20分ほど蒸す。

• 6
  

  あさつきを小口切りにする。蒸し上がった
  （5）の上に、あさつきと粉山椒を散らし、
  熱したサラダ油をジュッとかけてから食卓へ。

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