Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

たこと帆立のパスタ

• 材料（2人分）
  ●スパゲッティ 160g
  ●たこ（足） 100g
  ●ほたて貝柱（刺身用） 2個
  ●いんげん 10本
  ●にんにく 2かけ
  ●赤唐辛子 1本
  ●オリーブオイル 小さじ2
  ●ホールトマト（缶詰） 1/2缶
  ●酒 小さじ2
  ●塩・オレガノ・パセリ・パルメザンチーズ 少々
• 1
  

  たこは食べやすい大きさに乱切りにする。
  ほたては4等分に切る。いんげんは両端を落とし、
  3～4cm長さに切る。にんにくはみじん切り、
  赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

• 2
  

  たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲッティを茹でる。
  茹で上がり3分前に、いんげんを加えて一緒に茹で上げる。

• 3
  

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を
  入れて弱火にかける。
  香りが立ったら、たことほたてを加えて炒める。

• 4
  

  （3）にホールトマトと酒を加えて煮詰め、
  （2）のスパゲッティといんげんの湯をきって加え、軽く煮る。

• 5
  

  器に（4）を盛り、オレガノ、パセリ、パルメザンチーズ
  をふりかける。

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