Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

チョコレートボール2種

• 材料（各8～10個分）
  【チョコレートボール】
  
  ●チョコレートスポンジケーキ（市販品） 50g
  ●レーズン 15g
  ●ラム酒 大さじ1
  ●生クリーム 大さじ1/2
  ●ビタースイートチョコレート 40g
  ●ココア 適量
  
  
  【ホワイトチョコレートボール】
  
  ●スポンジケーキ（市販品） 50g
  ●ママレードジャム
  （ あればオレンジピール） 15g
  ●ホワイトリキュール
  （ あればコアントロー） 大さじ1/2
  ●生クリーム 大さじ1/2
  ●ホワイトチョコレート 40g
  ●粉砂糖 適量
• 1
  

  【チョコレートボール】
  
  レーズンは熱湯をかけて湯通しし、ペーパータオルで
  水気をふき取り、細かく刻む。

• 2
  

  チョコレートスポンジケーキは目の粗いザルに入れ、
  ボウルに重ねて手で押して裏ごしする。
  （1）、ラム酒、生クリームを加えよく混ぜる。

• 3
  

  ビタースイートチョコレートを細かく刻み、
  湯せんにかけて溶かし、（2）に加えてよく混ぜ合わせる。
  手で丸め、冷蔵庫で固める。固まったら、ココアをまぶす。

• 4
  

  【ホワイトチョコレートボール】
  
  （2）と同様に、スポンジケーキを裏ごしし、ママレード
  ジャム、ホワイトリキュール、生クリームを加えよく混ぜる。

• 5
  

  ホワイトチョコレートを細かく刻み、湯せんにかけて
  溶かし、（4）に加えてよく混ぜ合わせる。手で丸め、冷蔵庫で固める。
  固まったら、粉砂糖をまぶす。

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