Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

豚肉と豆腐の素麺チャンプル

• 材料（2人分）
  ●そうめん 3束
  ●豚バラ肉 150g
  ●にんじん 1/2本
  ●にら 1/2束
  ●木綿豆腐 1丁
  ●ごま油 大さじ１
  ●塩・こしょう 少々
  
  〈A〉
  ・料理酒 大さじ1
  ・しょう油 大さじ1/2
• 1
  

  そうめんはたっぷりの湯でかために茹で、
  水洗いして水気を切り、油小さじ1（分量外）で絡める。
  豚バラは2cm幅、にんじんは3cmの短冊切り、にらは3cm幅に切る。

• 2
  

  豆腐はキッチンペーパーで包み、重いものを
  乗せてしっかり水切りし、8等分にする。

• 3
  

  フライパンにごま油を入れ、豚バラ、にんじん、にら、
  豆腐を入れて炒め、火が通ったら素麺とAを入れて混ぜる。

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