Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

和風あんかけ丼

• 材料（2人分）
  ●人参 1/2本
  ●しめじ 100g
  ●卵 2個
  
  〈A〉
  ・だし汁 300ml
  ・しょう油 大さじ1
  ・砂糖 大さじ1
  ・みりん 大さじ1
  ・料理酒 大さじ1
  ・塩 小さじ1/2
  
  〈水溶き片栗粉〉
  ・片栗粉 大さじ2
  ・だし汁 大さじ2
  
  ●ごま油 小さじ1
  ●細ネギ（小口切り） 適量
  ●ご飯 2人分
• 1
  

  人参は千切り、しめじは石づきをとりほぐす。
  卵は割りほぐす。Aは混ぜ合わせておく。
  水溶き片栗粉は合わせておく。

• 2
  

  鍋に油を入れ人参としめじを入れさっと炒める。
  Aを入れひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。
  再度沸騰したら溶き卵をゆっくり入れる。

• 3
  

  器にご飯を盛り上に（2）をかける。ネギを散らす。

• 4
  

  *水溶き片栗粉は水ではなくだし汁で作ると
  味が薄まらないのでgood

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