Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

砂肝とねぎのアヒージョ

• 材料（2人分）
  ●砂肝 200g
  ●ねぎ 1本
  ●にんにく 1株分
  ●オリーブオイル 鍋がひたひたになるくらい
  
  〈A〉
  ・にんにく（みじん切り） 1片
  ・オリーブオイル 大さじ1
  ・鷹の爪 2本
  
  ●塩 小さじ1/2
  ●粗挽き黒胡椒 適量
• 1
  

  砂肝の両側の白い部分をそぎ切りにし半分に切る。
  ねぎは2㎝の輪切り、にんにくは皮をむく。

• 2
  

  鍋にAを入れて火をつけ香りが
  出るまで炒める。

• 3
  

  （2）に（1）の砂肝、ねぎ、にんにくを入れ
  オリーブオイルをひたひたになるように入れ、
  塩と粗挽き黒胡椒を入れて10分煮込む。

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