Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

豚肉野菜のピリ辛味噌炒め

• 材料（2人分）
  ●豚こまぎれ肉 150g
  
  〈A〉
  ・料理酒 大さじ1/2
  ・塩・こしょう 少々
  
  ●ピーマン 2個
  ●なす 2本
  ●しめじ 1/2パック
  ●にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
  
  〈B〉
  ・味噌 大さじ2
  ・料理酒 大さじ1/2
  ・みりん 大さじ1/2
  ・砂糖 小さじ2
  ・豆板醤 小さじ1/2
  
  ●油 大さじ1
  ●白炒りごま 小さじ1
• 1
  

  豚肉はAを絡める。ピーマンはヘタと種をとり
  一口大に切る。なすも乱切りする。
  しめじは石づきをとりほぐす。Bは混ぜる。

• 2
  

  フライパンに油とにんにくを入れ香りが出たら肉を
  加え色が変わるまで炒め、野菜類を加え炒める。

• 3
  

  Bを加え全体に絡める。器に盛り付けごまを散らす。

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