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Recipe
- 食卓レシピ提案 -

豚肉野菜のピリ辛味噌炒め

  • 材料(2人分)
    ●豚こまぎれ肉 150g

    〈A〉
    ・料理酒 大さじ1/2
    ・塩・こしょう 少々

    ●ピーマン 2個
    ●なす 2本
    ●しめじ 1/2パック
    ●にんにく(みじん切り) 小さじ1/2

    〈B〉
    ・味噌 大さじ2
    ・料理酒 大さじ1/2
    ・みりん 大さじ1/2
    ・砂糖 小さじ2
    ・豆板醤 小さじ1/2

    ●油 大さじ1
    ●白炒りごま 小さじ1
  • 1

    豚肉はAを絡める。ピーマンはヘタと種をとり
    一口大に切る。なすも乱切りする。
    しめじは石づきをとりほぐす。Bは混ぜる。

  • 2

    フライパンに油とにんにくを入れ香りが出たら肉を
    加え色が変わるまで炒め、野菜類を加え炒める。

  • 3

    Bを加え全体に絡める。器に盛り付けごまを散らす。

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