Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ふろふき大根

• 材料（2人分）
  ●大根 1/2本
  
  〈A〉
  ・水 800ml
  ・昆布 5cm
  ・料理酒 大さじ2
  ・みりん 大さじ1
  ・しょうゆ 小さじ1/2
  ・塩 小さじ1/2
  
  〈ひき肉味噌〉
  ●鶏ひき肉 50g
  
  〈B〉
  ・味噌 30g
  ・料理酒 大さじ2
  ・みりん 大さじ2
  ・砂糖 大さじ1
• 1
  

  大根は3センチの厚さに輪切りにし片面に
  十文字に切り込みを入れる。
  米の研ぎ汁で中火で15分煮て、水を切っておく。

• 2
  

  鍋に（1）の大根とAを入れて沸騰したら弱火で30分煮る。

• 3
  

  フライパンに鶏ひき肉を入れて炒め肉の色が
  変わったらBを加え煮つめる。

• 4
  

  器に大根を盛り付け（3）をかける。

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