Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

味噌煮込みうどん

• 材料（1人分）
  ●生うどん 1玉
  ●油あげ 1/2枚
  ●鶏もも肉 1/2枚
  ●長ねぎ 1/2本
  ●しいたけ 1枚
  ●かまぼこ 2切れ
  ●卵 1個
  
  〈A〉
  ・水 300ml
  ・味噌 大さじ2
  ・出汁 小さじ1
  ・みりん 大さじ1
• 1
  

  うどんは熱湯に通してほぐす。油あげは三角に
  2等分しさっと熱湯にくぐらせ油抜きをする。
  鶏肉はひと口大に切る。
  長ねぎは斜め切り、しいたけは斜め半分に切る。

• 2
  

  鍋にAを入れ混ぜ沸騰したら鶏肉を加え
  ひと煮立ちさせあくをとる。うどん、油あげ、
  しいたけを加え中火で8～10分煮込む。

• 3
  

  長ねぎ、かまぼこ、卵を加え弱火にし蓋をして
  1分煮込む。

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