Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

なすの肉巻き

• 材料（2人分）
  ●なす 3本
  ●豚ばら肉薄切り 12枚
  ●大葉 12枚
  ●油 大さじ1
  ●片栗粉 大さじ2
  
  〈A〉
  ・料理酒 大さじ3
  ・みりん 大さじ2
  ・しょうゆ 大さじ2
  ・砂糖 大さじ1
  
  ●白炒りごま 大さじ1
• 1
  

  なすを縦半分に切りさらに縦半分に切る。
  なすに大葉を巻き付け広げた豚バラの上の
  端におき肉をきつめに巻く。片栗粉をまぶす。

• 2
  

  熱したフライパンに油を入れ、（1）を並べ
  途中向きを変えてしっかり焼き色をつける。

• 3
  

  Aを加えコロコロしながらタレを絡めていく。

• 4
  

  器に盛り付け、白炒りごまを散らす。

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