Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

エシャレットの簡単漬け

• 材料（2人分）
  ●エシャレット 250g
  ●お酢 120g
  ●砂糖 60g
  ●塩 10g
  ●昆布 5㎝
  ●唐辛子 1本
• 1
  

  エシャレットは葉を切り落として洗い、
  根元と先を切り落とす。
  薄皮を剥き水気をとり塩をまぶす。

• 2
  

  鍋にお酢と砂糖を入れて煮たて、
  砂糖が溶けたら火をとめ粗熱をとる。

• 3
  

  煮沸消毒した瓶に（1）と（2）、昆布、唐辛子を入れる。
  2日後くらいから食べられる。
  
  ※冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がりください。

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