レモンは軽くぬらし、塩をすり込んで皮の表面を こすり洗いする。よく洗って水気をふき、輪切りにする。
清潔な保存瓶に、レモンとグラニュー糖を 1/3量ずつ交互に重ね入れ、はちみつを加えてふたをする。
冷蔵庫で一晩寝かせ、水分が出てきたら全体を よく混ぜ、さらに一晩寝かせる。
飲むときは水や炭酸水で割っていただく。 ※冷蔵庫で約1か月保存可能。
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